Ora atendam bem: o açúcar é um sal. Todo o sal é desidratante. O açúcar é o mais desidratante de todos os sais: suga através das veias os líquidos do sangue; daqui a coagulação, em seguida a solidificação do sangue; daqui os tubérculos no pulmão; depois a morte. É por isso que a diabetes confina com a tísica. Portanto não chupem açúcar e viverão.
Victor Hugo in "Os Miseráveis" 1862
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